Ножи для мяса

Ножи для разделки мяса не нужны только тем, кто придерживается вегетарианской системы питания. Если же в доме живут мясоеды, то без таких ножей не обойтись. Почему же нельзя постоянно пользоваться обычным универсальным ножом?

Прежде всего, нож для резки мяса должен быть изготовлен из специальной твердой стали, в противном случае он будет быстро тупиться. Второе важное условие – лезвие ножа для разделки мясо должно быть массивным, чтобы не ломаться и не гнуться.

Чтобы разделывать мясо с костями, нужен нож для рубки мяса – фактически топорик, имеющий не просто массивное, а очень мощное широкое лезвие. Если вы часто покупаете мясо полутушами, то и ножа для рубки мяса будет недостаточно, придется обзавестись топориком для мяса или электрический нож для мяса купить – такой нож распилит все, что угодно, любую замороженную тушу.

А вот после разделки туши идет в ход нож для обвалки мяса. Обвалкой называется процесс отделение мякоти от костей. Нож для обвалки мяса представляет собой тонкое длинное лезвие, которое сужается к концу клинка. Сталь для изготовления такого ножа должна быть очень прочной, а сам нож – гибким и, кроме того, чрезвычайно острым.

Ну а для готового мяса требуются отдельные ножи – им уже не нужна серьезная прочность, а потому подойдет любой универсальный нож, но, конечно, лучше взять нож филейный с хорошей заточкой. При покупке ножей для мяса обратите внимание на рукоятки, от их удобства также многое зависит – особенно, если вам приходится часто работать с мясом.

Ассортимент нашего интернет магазина достаточно богат для того, чтобы подобрать необходимые вам ножи для разделки мяса любого типа. Вы можете купить один нож или сразу несколько, чтобы обеспечить комфортное приготовление пищи. Если же вы являетесь владельцем заведения общественного питания, то тем более не стоит экономить на ножах.