Паштет из печени птицы
-
Доставка по всей России
-
Все способы оплаты
для Вашего удобства -
Бесплатная консультация
Ингредиенты:
700 г печени
10 ломтиков бекона или грудинки
70 г сливочного масла
50 мл портвейна
50 мл оливкового масла
1 небольшая луковица
чеснок по вкусу
ветка свежего розмарина
соль, перец
1. Мелко нарезанные лук, чеснок и розмарин обжарить в масле, добавить печень, соль, перец. Потушить минут пять. Добавить портвейн, сливочное масло-все хорошенько перемешать и тушить еще минуты три. Затем все это перемешать с помощью блендера и протереть с помощью сита.
2. Дно и стены ветчинницы обложить ломтиками бекона, либо грудинки. Затем заполнить ветчинницу печеночной смесью, сверху закрыть ломтиками бекона.
3. Поставить вариться при температуре 60 °C
4. Затем остудить, слить воду и поставить в холодильник на 24 часа.Паштет готов! Приятного аппетита!